前に失敗した全粒粉100%のミニ食パン。 今回は、前夜に捏ねてオーバーナイト、一晩冷蔵庫で低温発酵。翌日に二次発酵させて焼きました。 YouTubeの毎日がパンさんのレシピを参考にさせていただいたら、ふわふわになりました 今回使った粉は、北海道産強力粉…