パン作り
待ってました❣️ 頼んでた地元産のアスパラが届いた☺️ まずは、茹でるかレンチンで。ベーコンと焼いてもいいな。太いのはフライもいいな さっそく夜に食べよ ↓今までは、少し茹でてから冷凍してたけど。 初めて、生のまま冷凍してみます。 気候が変わって来て…
ＧＷ、大掃除( 断捨離 )ウィーク。出掛ける用事は通所リハの体操だけ。特別な予定も無く、まずはパンを焼いてました ↓ 塩パン ↓ 板チョコパンとフランクフルトパン ↓ 山型食パン( １斤 ) 中種法で前の晩に仕込み、次の日に焼く、２日がかりのパンです。 ４回…
そっそく試作焼いてみた 油類を塗ってなくても、片手でスッと型離れしてくれました。 準強力粉と全粒粉のパン( コッペパンのサイズ ) 賞味期限ギリの粉を使いたくて焼いたけど…。美味しいんだけど、水分量を間違えたみたいクープが上手く入らず割れませんで…
ＧＷ前に届いた☺️ 最近は、地元のスーパーや病院の日に買ってたけど。粉の種類が違うと焼き上がりも味も違う。 地元では選択肢が少ないから、病院の日の大型商業施設の店で買う事が多いかな。今回も主に北海道産小麦をポチりました まだパン作り熱は冷めてな…
親戚の集まりがあったけど、手土産を用意してなかったので、ベーグルを焼いて持って行きました。 数的に、ちゃんと焼けたか味見できなかったけど、美味しかったと言ってもらえるといいんだけどな 昼から夕立で強めの雨が降って、痺れが強く歩くのが辛くて介…
使い忘れてた強力粉１袋。ギリ切れてしまったけど、ちょっといい粉なので使いました。 YouTube先生、沢山いらっしゃるので、また違う先生のレシピで焼きました 今回のは、捏ねた生地は硬いのに、ふわっとした感じの焼き上がりでした。これはこれで美味しい …
マフィンの次のマイブームは、ベーグル こちらは、前回とレシピの違う最強力粉( スーパーカメリア )を使った、バターとか油なしレシピ。 左、上下が逆だ！繋ぎ目が上にきちゃって、ちょっと残念な見た目になったけど。こちらも美味しかった 凄いな、YouTube…
晴れても麻痺手が痛いはずです、一日晴れたら次は雨でした☔️ おまけに寝坊した〜 ちょっとあれこれ頑張り過ぎたようです。半分くらいしか動いてないけど、体に合わせてゆっくり動かないとダメなのにね。あれを片付けたい、これも作りたいと、欲張りました。 …
角食の渦巻きアンパンを作ろうと買い置きしてた粒あんを、ぼた餅に使って少し残ったので、ホームベーカリーで捏ねて、あんぱん焼きました。( 右側の丸いパン) あんぱんと同じパン生地で、コッペパンも焼きました。(左側) 雨も風も止んで朝から晴れたのに、麻…
週末の週間予報では、毎日雪がちらつく予報だったのに毎日晴れてる☀️ 晴れてくれると嬉しいし助かるけど、予報が外れると、予定が決まらない 歯科にも行かねばならず、いつ予約を入れようか思案中。 地元の歯科も最近は、面倒な治療は大きな所を紹介されて、…
本屋に行きたいし、髪もカットしたいけど、家族の風邪に法事があって、晴れるほどにこの寒さ。オホーツク海の流氷が接岸したら、もっと冷え込む なかなか出掛ける気にもなれず、やる気スイッチも入らない 出かける時は子供達の運転だから、路面ツルツルも運…
今年最後のパン作り 上、ロングウインナーパン 手前左から、ハムマヨパン・甘納豆パン・チーズパン ソフトフランスパンに続き、夢ちからと言う北海道産の強力粉を使い、中種法で４種類のパンを焼きました。 ウインナーパン、業スーのロングウインナーを使っ…
月１のケアマネさん来訪。 自宅の湯船に浸かりたくて、介護用品について聞いてみた。 住んでいる集合住宅の浴槽は、前面の所が取り外せて、ペコペコしてて、四隅のカーブが大きくて厚みがあって、浴槽内の側面に少し傾斜があるタイプ。 ボードは浴槽のほぼ中…
クリスマスも終わったので、一気に年末年始の準備。 我が家は喪中なので、新年の挨拶で出かける事は、ないかな。 餅つきも、28日か30日についてたけど、少しだけ切り餅を買っておき、つくなら年が明けてからになるので、もう少しで今年も終わり新しい年がや…
あれこれと急用で、出来なかったパン作り。 やっと焼く事が出来ました コーヒーパン。 今回は成功して、ふわふわに焼けました☺️ 珈琲バタークリームを間に挟むレシピだったけど、カルディのコーヒークリームを塗って食べました 翌日もふわふわしっとり ( You…
壊れた❓ 10年以上使ってるPanasonicのホームベーカリー パン生地捏ねコースの、一次発酵が弱い。 容器はほんのり温かいけど、容器の半分も膨らんでない。 この２年くらいは、パン生地コースばかりで、焼成まで使ってないから？ 捏ねてはくれるので買い替えの…
訪問客２組 友達が歯医者のついでに、トウキビを持って来てくれた。 甘くて美味しかったです もうひとりは、支援員さん。 ８月からの要支援が要介護に変わり、急きょケースワーカー探し。( コロナで皆、継続更新の介護認定が今年は調査しての判定。去年継続…
仕事をしていた時と違い、休みだからと言って、天気も落ち着かないし、特別な予定も無し。 そんなお盆中に焼いたパン↓ 渦巻きショコラパン。今までで渦巻きが１番綺麗に出来たかも YouTube先生は、チョコチップも入れてたけど。 切らしてたので今回は、無し …
完璧を求めているんじゃないけど、もう７月かとか１日の時間割が上手く行かないなとか。今週は、コレとアレだけは終わらせようとか思ってたのに終わらなかった また外部のアポ無し訪問があったり。新たに契約した介護用品のレンタル会社がまたアポ無しで来た…
黒糖レーズンパン YouTubeうりぼうさんの湯種を使った捏ねが少ない『黒糖レーズンパン』を真似して作ってみた ガッチリと捏ねないから、ホームベーカリーを使ったり、ほぼ片手で捏ねる私でも真似出来た 普段、捏ねる時に麻痺側だけ大量の汗をかくから、この…
板チョコで、チョコシートも作って、 『マーブルチョコ？ショコラ？食パン』 左がスーパーカメリア( 最強力粉 )で、蓋有りで焼いたもの。蓋をして焼くには、少し生地が多かったようです。カクカクと角が立ってます 右が、スーパーキング( こちらも最強力粉 )…
