デイゴ咲くdiary

デイゴの花言葉は、夢・活力・生命力。脳出血で半身麻痺のクーの雑記帳

片手クッキング(パン)

夜中のパンとアイス

夜中にパンを焼いた。 今回は、スーパーで売ってるカメリア強力粉を使って。豆増量で『 抹茶渦巻き豆パン 』 翌日の午後からも焼いた、『 渦巻き餡食パン 』 こちらもカメリア強力粉を使用。型の蓋に油分を塗り過ぎたので、強めに焼けたけど美味しかった 抹…

連休中に焼いたパン

前日から仕込んで、パンを焼きました。 カメリア強力粉を使って、半分は冷凍パン生地にして、半分はウインナーパン。 楽な方の成形の形にしたけど、前回の巻いた方が美味しく見えるな たまご塗り忘れたし… ↓以前に同じレシピで焼いたウインナーパン( 右側 ) …

届きました😊

自分の勘違いで配送日を遅くしてしまい、やっと届いた1斤型2種類。 さっそく右側の型で『抹茶の渦巻き豆パン』、左側の型で『角食パン』を焼いてみた。 ちょっと焼き過ぎたかなと思うけど、美味しく焼けたし、型離れも良くて、買って良かったです レシピに…

冷凍パン生地で…

冷凍パン生地を焼いてみた ウインナーロール、ちくわパン、テーブルパン ウインナーロール、切り込みを入れてケチャップをかけたのに、開いてしまいケチャップも流れて見た目が残念。チーズも乗せたら良かったかも? ちくわパン、キャベツのみじん切り入りツ…

一晩寝かせた生地、焼いてみた。

前日捏ねの食パン生地を焼きました。 焼きが足りなくて、焼き色が薄くて少し潰れてしまいました。あと5〜10分くらい焼いても良かったかも? 生食パンみたいに、中は、ふわふわでした ↑1.5斤の型で、焼きました。 片手では少し扱い難いので、1斤用型をポチ…

パン生地3種類

片付けしたりパン焼いたり、夕飯作って…一日で出来た事も今は出来ない。 冬は特に1日で全部終わらせようとすると、私には無理がある。片付けきれない部屋を見て、ため息が出る。今更だけど作業の分けかたを変えてみるか。 部屋の一角をごちゃごちゃと占領し…

パンと夜ごはん

晴れていても夜中から明け方に掛けて少し雪が降っているようで、連日車が白くなっている。 今シーズンの除雪車の運転手さんは、まめな方なようで、毎日除雪に来て駐車場を綺麗にして下さる。 有り難いです 気を揉んでも手伝えないので、賞味期限が怪しいスラ…

今年も残りちょっと…

今年最後のパン作り 全粒粉入りレーズンミニ食パン 2本焼いて1本は、用があって寄った親戚の所へ届けました。 今年も今日が最後、もう1年が過ぎたんですね 歳を重ねるごとに、転がるより滑り落ちてる?てくらい1年が早く過ぎて行く気が。 麻痺の回復は、…

今年最後のデイケア

天気も良く、寝坊することなく、なんとか今年最後のデイケアに行き、体操など体を動かしてくる事が出来ました。 気にかけて話しかけてくれるお姉さま達と、お話しも出来ました ほとんどが母と同じくらいか上の年齢ですが、優しい方ばかりで『大丈夫?今日の…

コッペパン

雑誌で見たホットドッグ、食べたいと思い、ホームベーカリーで捏ねて、コッペパンを焼いてみた。 今回、ホームベーカリーの羽をセットするの忘れて材料を入れてしまうと言う初歩的なミスを ゴムベラで混ぜて捏ねて少し取り出し、羽をセットして再度捏ねても…

渦巻きパン②

今回は、ココア生地との渦巻き、ミニ山形パン。 今回はYouTubeから、miu pan さんのレシピを参考にさせて頂きました。 一次発酵を低温にしたので、常温に戻すのと二次発酵の時間を少し長くしたら過発酵気味で、きのこみたくなっちゃいましたが、ふわふわで美…

ぐるぐる渦巻き①

ブルーベリージャムの大瓶が使いきれずに残っていたので、渦巻きパンを焼いてみた 生地にもジャムを練り込んだので、柔らか過ぎな生地になってしまい、自己流で途中で粉を足したて調整 渦巻きパンのあるあるで空洞が出来ちゃったけど、それでも思ったより渦…

友達が来てくれた日

友達が遊びに来てくれるので、帰りに持たせようとパンを焼きました。 ↑ 全粒粉と強力粉1対1のミニ食パン。 奥がレーズンだけで蓋なしの山形。 手前がレーズンとクルミで蓋をして角食形。 ↑レーズンとクルミ ↓この型で焼きました。 型にバター類を塗らなく…

予定通りに行かない日

早起きして、シナモンロールを焼きました。でも、スライスアーモンドを乗せるの忘れたし、シナモンが少し多かったし、粉砂糖を切らしてて他の砂糖で代用したら、溶けちゃった ↑甘めのパンなので、最強力粉(スーパーキング)と金サフを使用。翌日も、しっとり…