デイゴ咲くdiary

デイゴの花言葉は、夢・活力・生命力。脳出血で半身麻痺のクーの雑記帳

アジよりホッケ

 

 

北海道は、アジフライよりホッケのフライのほうが一般的。

私もアジフライよりホッケのほうが好き。

魚屋さんで生のホッケを3枚におろしてもらい、半身10枚をフライにしました。

(1度に2枚づつしか揚げられず汗だくでした)

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夕飯分以外を、離れて暮らす息子に送る分と、夕飯の用意が面倒な時用に冷凍しました。

 

ホッケと言ったら、ホッケの開き(干物?)が有名だけど、ホッケの半身を更に縦半分に切って、一晩塩して焼いても、身が柔らかく皮まで食べれて美味しい。薄塩にして、一味とマヨネーズ・醤油少しを混ぜたのを付けて食べても美味しいよ。

冬だったら、一夜干しがお勧めかな🐟