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２０１７年( 平成29年 ) 12月に脳出血、それも脳幹出血を発症。右麻痺生活４年目の日常です。
後遺症 ⬇️
右麻痺で装具無し、時々サポーター。家では杖歩行。外出時は主に車イスを利用中。手は動くけど、物を持たせても目を離すと落とす状態。豆腐は握りつぶすし、ペンを持たせても内側に握りこんでペンを持っていられず字は書けない。運動麻痺、感覚麻痺、温冷・痛覚麻痺、疼痛、痺れ・締めつけ・突っ張り、麻痺側の多汗、複視、難聴と聴覚過敏などなど…🦯🦽
高齢の父に買い物を頼まれ、ついでに魚を買いたくて、頑張ってスーパーにも行ったのに…
天候のせいか、あまり無くて結局いつもの鶏胸肉と豚ロースを買って来ました。
鶏胸肉 ２kg ６枚入ってました。
２枚は、レモンオリーブオイル漬けにして冷凍。
今回は、ハーブソルトを使ってみました。
１枚は、残ったおでんの素で味付けして冷凍。
２枚は、スープカレー用、そのままで冷凍。
最後の１枚は、次の日の献立『酢鶏』用に冷蔵庫へ。
ちょこっとだけチキンチップス、再チャレンジしてみました。
左が、これでもかって薄くして500Wで５分チンしたカリカリなチキン。
右が、もう少し薄くする？くらいで600Wで３分、500Wで２分チンした、ソフトジャーキーな感じ。
個人的には、噛みごたえのある右の方が好みかな🤔
味付けは、どちらもハーブソルトを使いました。
こちらは、豚ロースの薄切り。１kg 29枚
二つ折りになっていたので、広げて４袋に分けて冷凍しました。
牛肉もホルモンも好きだけど、美味しそうなのが売っていたけど、体重と悪玉さんが目標値まで減るまで我慢です。
焼肉屋さんの炭火焼きで食べたいな〜。その時、安心して外食が出来るようになっているといいなぁ。段差のある入口の店が多いから、自分も外を一人で歩けるようにならなきゃ😵
夜ごはん①
レトルトカレーと大根の酢漬け
夜ごはん②
ズッキーニの唐揚げ
鶏胸肉とパプリカの炒め物(酢豚味)
小揚げとネギの味噌汁
雑穀米
夜ごはん③
スーパーの握り寿司セット
味噌汁
