特売で鶏肉をいっぱい買ってきてもらったので、下処理を頑張りました💪😤
《若鶏モモ肉》
・ザンギ用の味付けをして冷凍。
・１枚づつラップして冷凍。
《鶏胸肉》
・皮を剥がして、１枚づつラップして冷凍。
(後日、鶏ハムや酢鶏等を作る予定)
《鶏手羽先》
・先を切り落として冷凍。
更に縦半分に切ったら手羽中に変身。
手羽先の先は、スープとかの出汁&具に使う。
《若鶏ササミ肉》
・チキンカツ用に衣をつけて、半分冷凍。
(半分はチーズ入れて、翌日の夜ごはん用)
全部、ドリップを拭き取って皮を取ったり切るだけで終わるけど。
ササミ肉のスジ取りが大変💦地味に時間かかるのよね😥
包丁やフォークは、両手を使うから無理😥なので、キッチンバサミで切り取ります。
面倒になったら、筋の太い所だけ取って、焼肉の筋切りみたくハサミで筋をブツブツと切るんだけどね🙄
夜ごはん①
作り置き煮物とポテサラ
冷食焼売
舞茸の炊込みおこわ
夜ごはん②
きんぴらゴボウ(作り置き)
オニギリ(おこわの残り)
値引きされた牛肉の赤身
平成29年12月に発症して、もうすぐ５年目を迎える右麻痺のクーです。 夜ごはんやパン作りとか、これまでの色々な手続きや日常を日記代わりに書いてます。そんななんて事ないブログを、見ていただき有難うございます😊
