２０１７年( 平成29年 ) 12月に脳幹出血を発症。 急性期とリハビリ病院、合わせて約４ヶ月入院。退院後は、デイサービスと一緒の通所リハビリ体操を経て、訪問リハビリを受けてます。外出時は、車イスを利用。まだまだ言う事を聞いてくれない自分の体を持て余しつつも、片麻痺生活８年目。
( 現在の主な後遺症は、プロフィール内の自己紹介に移動させました。)
頂いたカボチャに、訳あり系の安売りサツマイモ。小袋の３本はすぐに使っちゃうけど、特売大袋の８本は多い、人参…
などなど…
微妙に使いきれない野菜を使って、スコーンを焼きました。
◯ カボチャのスコーン
ちょっと焼きすぎたかなと思ったけど、外側がサクサクで、中はふわふわ。
HIRO SWEETSさんのレシピです。私は、てんさい糖を使い甘さ控えめで作りました。
割るとカボチャの黄色がキレイ、とても美味しかったよ。😋
◯ サツマイモのスコーン
こちらも、YouTube先生のレシピを使わせてもらいました。(名前を控えるの忘れた💦)
黒ゴマのトッピングなし。レシピよりサツマイモを少しだけ多く入れたのに、優しい甘さでした。
◯ ニンジンのスコーン
カボチャほど、ニンジン色は出なかったかな。少し冷めてからのほうが、美味しかったです。今度キャロットケーキにも挑戦してみようかな。🥕
最後まで見てくださって、有難うございます。
日記代わりでもあり、個人の感想や思いついた事をそのまま綴っているので、話が纏まっていなかったり、重複したりもします。( 最近は、特別に変わった事もなく、食に関する話が多くなりがち。😅 )
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