２０１７年( 平成29年 ) 12月に脳幹出血を発症。 急性期とリハビリ病院、合わせて約４ヶ月入院。退院後は、デイサービスと一緒の通所リハビリ体操を経て、訪問リハビリを受けてます。外出時は、車イスを利用。まだまだ言う事を聞いてくれない自分の体を持て余しつつも、片麻痺生活９年目に突入。
( 現在の主な後遺症は、プロフィール内の自己紹介欄に書いてます。)
年内、最後の作り置き。
◯ ニラの壺漬け
◯ 金平ごぼう
◯ カボチャサラダ
◯ 大根の千枚漬け(甘酢漬け)
◯ 卯の花
ナルトや鶏肉と、入れる具材で原価が高くなる卯の花。アレコレと具材を入れてたら、おでんみたいに量も増えるよね。今回入れた具は、竹輪・ひじき・椎茸・えのき茸。いつもなら、ナルトと、白滝も入れるんだけど、今回は無し。人参は、単に入れ忘れ。
いつもは１度に作って、それを小分け冷凍してたけれど。材料を揃えて作るのが大変なので、作る前の生おから半分をそのまま冷凍保存しました。
正月用。重箱のお節は用意しないけど、煮物と酢の物は欲しいよね。
◯ 筑前煮風の煮物
お正月用。時短と自分用だから、レンコンとタケノコなしです。
◯ 紅白なま酢
あまり喜ばれないので、少しだけ。
以前は、昆布巻きも作ってたけれど、片手ではヌルヌルする昆布を巻けないし、巻き止めに苦労するので、今は作ってません。
ほぼ毎年( 12/27か28 )、餅も搗いてたけど。喪中になるので、年が明けてから、気が向いたら搗こうかな。最後の週に、のんびりし過ぎて、煮豆を用意するの忘れました。煮豆も、年明けかな。😅
最後まで見てくださって、有難うございます。
日記代わりでもあり、個人の感想や思いついた事をそのまま綴っているので、話が纏まっていなかったり、重複したりもします。( 最近は、特別に変わった事もなく、食に関する話が多くなりがち。😅 )
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