デイゴ咲くdiary

デイゴの花言葉は、夢・活力・生命力。脳出血で半身麻痺のクーの雑記帳

ティータイム

 

 

小腹が空いた時とティータイム用に『ビスコッティ』を焼いてみた。

アーモンドが足りなかったので、胡桃や南瓜の種も入れてみた。

 

ちょっと堅めな出来上がり。焼き時間を少し短くしても良かったかな。

甘さ控えめだから、レーズンも入れてみよう😋

 

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作ってみた。その後のその後

 

前回と違うレシピを参考に、レーズン酵母でレーズンパンを作ってみた。

酵母液と元種と両方を入れたら、しっかり膨らんでしっとり。

 

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レーズンの混ざり方にばらつきが有るけど、片手だから良しとしよう👍

 

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片手で生地を捏ねるの大変だけれど、発酵に時間かかるけど、それはそれで楽しいかも。

いちごとか他の酵母も作れるらしいし。もっと強力粉が買えるようになったら試してみよっと。

時間は、たっぷり有る。

 

少しずつ暖かくなってきて、筋肉も緩んできたけど。朝晩・昼の寒暖の差や天候・気圧の変化?で、筋が固く痛みが強い時がある。

だけどパン生地を捏ねていると、ちょっと忘れられる気がする。

出来る事で楽しみを見つける事もリハビリの1つになるかな…

 

 

 

 

 

作ってみた。その後…

 

レーズン酵母を起こし、元種を作り、その後…

準強力粉が買えないので、普通の強力粉で挑戦。

 

最初の捏ね終わりが、これ⬇️

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一次発酵終わりが、これ⬇️

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ベンチタイムと成形、二次発酵後がコレ⬇️

ラップくっ付いて表面デコボコ😓

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焼きあがり⬇️

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普通の強力粉でも、もっちりとして美味しかった😋

特にミミがカリカリして🍞

ほのかにレーズンの甘い香りと味もした。

 

手捏ねで発酵に時間が掛かるけど。まだ種が残っているから別のレシピを参考にさせてもらって、レーズンパンも焼いてみよっと😊

ベーグルも作ってみたいな🥯(以前作った時は、失敗した😢)

 

あと3回焼いたら強力粉が無くなるから、無くなる前に買えるといいなー。

 

 

 

作ってみた!

 

ドライイーストが買えない😔

 

緊急事態宣言・自粛・STAY HOMEに関係なく、お菓子作りやパンを焼く事は、健常な時からの私の楽しみ&ストレス解消。

 

STAY HOME、緊急事態宣言の延長が有ったりで、パン・お菓子作りの材料の売り切れが続いてます。

なので、残り少ないドライイーストはお菓子の方へ。パンは、レーズン酵母を使って、見様見真似でチャレンジしてみる事に。

 

初心者に優しいレーズン酵母

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レーズン酵母の元種作り

1回目

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3回目

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出来るものなのですね〜

2回目の時、ちょっと元気なかったから酵母液を10g足したら膨らみ過ぎた?

 

明日、成形して焼くのが楽しみ〜😋

 

 

 

 

 

 

 

 

売り切れ

 

地元で売り切れているから、役所へ行くついでにイオンに寄ってみた。

やっぱりドライイーストと強力粉が、売り切れてた😓

フランスパンとかクーペとかに使う準強力粉も!

自家製酵母に少し使いたかったのに有りませんでした。

お家時間で、流行りのチーズケーキとパンを作る人が多いのかな。薄力粉は、大量に並んでた。

 

約2ヶ月振りのイオン。アレコレ探しているうちに混み出したので、欲しい物半分くらい見つけたとこで帰ってきました。

 

今回は、カルディも、レーズンとレモンドーナッツだけ買って。

 

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レモン味、美味しかった😋

 

 

前回は役所だけ。今回は役所とイオンでの食材探しだけ。役所もイオンも、あちこちビニールカーテンだらけ。スタバもまだ休み。

今度は、お持ち帰りを注文してみようかな。

 

 

 

 

 

 

 

 

真夜中の…②

 

真夜中のおやつ作り

今夜は『ベルギーワッフル🧇』

 

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レシピは、ビタントニオンの本のレシピで。

捏ねるのは、私の強い味方『ホームベーカリー』

ベンチタイムを取ったあと、ワッフルメーカーで焼くだけ🧇

 

1枚味見したけど、美味しかった🎶

明日のおやつタイムが楽しみ😋

生クリームとアイスを添えてみよう🍨

 

 

 

らくらく栽培セット

 

STAY HOME

4/29  に、タネを撒いた栽培セット、もう芽が出揃った。

 

1番最初に芽が出たのは、レタス🥬

室内だからか、ヒョロヒョローっと伸びて大丈夫?って感じ😓

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2番目は、ネギ

説明書通りに撒いたけど、撒き過ぎた?

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3番目の発芽は、ミニトマト

種が3粒しか入って無かったけど、3粒とも発芽したよ🌱

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レタスとネギは、多めに種が入っていたけど、ミニトマトは3粒だけ!

ほぼ100%の発芽率だけど、ミニトマトもせめて5粒くらい入れて欲しいな。

 

連休中は、ずーーーーーっと家のなか。

初日以外は、朝晴れてたと思ったら昼には曇り。夜には雨と落ち着かない天気。

こうなると麻痺腕が痛いし重い😓

毎日が連休みたいなもので、いつでも出来るけど、家族の都合や時間を気にせずにやりたい事を計画してたけど…

半分も出来てない😔

体内時計も狂ったまま。今度は、朝早く目が覚めてしまう⏰

気持ち切り替えて、延長して5月中には、なんとかしよ!

 

あー、太陽の光を浴びて風を感じながら歩きたい!