２０１７年( 平成29年 ) 12月に脳幹出血を発症。 急性期とリハビリ病院、合わせて約４ヶ月入院。退院後は、デイサービスと一緒の通所リハビリ体操を経て、訪問リハビリを受けてます。外出時は、車イスを利用。まだまだ言う事を聞いてくれない自分の体を持て余しつつも、片麻痺生活９年目。
( 現在の主な後遺症は、プロフィール内の自己紹介欄に書いてます。)
雪解けが進んでいるけど、風の強い日が多くて、痺れに影響が。そのせいで、やる気に波が。献立にも表れてるかも？
《 夜ごはん 》
退院時に「料理は、材料や手順を考えながら作るからリハビリになるんだよ」と言われ、手伝ってもらいながら続けてきました。映えるようなメニューは無くて、手抜きも失敗も有り。でも、作るだけではと思い、集めてみました🧑🍳
夜ごはん①
雑穀入り小豆ご飯、納豆
二日続けてパンを食べてたから、あまりお腹が空いてない日。
小豆入りなら、もち米で赤飯。そう思い込んでて、作った事がなかったけれど。ふつうのお米でも美味しいじゃん！
作り方は、簡単。お米・雑穀・冷ました小豆と煮汁・水で炊くだけ。赤飯のように塩は入れてません。私は、ハリオの炊飯土鍋で炊きました。おこげも美味しかったよ。餡子を作る用の小豆が小豆ご飯で消えそうです。😋
夜ごはん②
鶏玉丼の具を少し、小松菜の胡麻和え、大粒酢納豆、雑穀入り小豆ご飯
いつもの納豆は、小粒。たまに大粒が食べたくなるのよね。
夜ごはん③
マルちゃん焼きそば弁当、小松菜の胡麻和え、温泉たまご
日が暮れるにつれて痺れが強くなり、夕飯作りはキャンセル。
夜ごはん④
セコマのラム成吉思汗で、焼きうどん。
この日も痺れが強く、あまり動けなかった。💦
夜ごはん⑤
小樽てんぷら・冷凍しゅうまい、ネギ入り納豆ご飯
忘れた頃に食べたくなる、ただ焼いただけのてんぷら。北海道では、これも「てんぷら」と言います。魚のすり身が主原料で、さつま揚げのような物です。他に有名なのは、マフラーという名前の物かな。
夜ごはん⑥
鶏むね肉の挽き肉でマカロニグラタン、味付き海苔、白米
グラタン用マカロニが残ってると思って作り始めたら、サラダ用だった。ホワイトソースを作った後だったから変更も出来ず、サラダ用マカロニで作りました。
最後まで見てくださって、有難うございます。
日記代わりでもあり、個人の感想や思いついた事をそのまま綴っているので、話が纏まっていなかったり、重複したりもします。( 最近は、特別に変わった事もなく、食に関する話が多くなりがち。😅 )
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