新生姜１kg やっと買えたので、シロップと佃煮に甘酢漬けと、３品作った。 先にシロップを作り、ザルで濾した生姜を佃煮に。大量の佃煮は、小分けして冷凍保存。細くて柔らかい所は、甘酢漬け(ガリ？)を少し。 欲張って１kgにしたら、千切りにしたり下準備だ…