訪問いただき、ありがとうございます😊
２０１７年( 平成29年 ) 12月に脳幹出血を発症。週１回(半日)通っていた通所型が閉鎖されたので、2024年10月より介護保険で訪問リハビリを受けてます。言う事を聞いてくれない自分の体を持て余しつつも、右麻痺生活７年目。
後遺症 ⬇️
右麻痺で装具無し、時々サポーター。家の中では杖歩行。外出時は主に車イスを利用中。手は動くけど、物を持たせても目を離すと落とす状態。豆腐は握りつぶすし、ペンを持たせても内側に握りこんでペンを持っていられず字は書けない。運動麻痺、感覚麻痺、温冷・痛覚麻痺、疼痛、痺れ・締めつけ・突っ張り、 麻痺側だけの多汗など自律神経、複視、難聴と聴覚過敏などなど…🦯🦽
とうとう天気予報のアチコチで雪マークが出るような、連日の最低気温予想がマイナスになってきました。最高気温も＋10度くらい。
ストーブのお世話になるのが、当たり前になってます。🔥
《 夜ごはん 》
料理は「材料や手順を考えながら作るからリハビリになるんだよ」と言われ、作り続けてるけど。映えるようなメニューも無いし手抜き有り。作るだけではと思い、まとめてみました🧑🍳
夜ごはん①
豆腐の餡掛け
コロッケの残り２個
前日に食べ過ぎたので、ご飯の代わりに豆腐。絹ごし豆腐を水切りして、薄く片栗粉を付けて焼いた物に、竹輪入り野菜餡をかけただけ。
夜ごはん②
鶏むね肉の焼き鳥・キャベツとベーコンの上に卵をのせて蒸し焼き・焼き長ネギ、ポケモン茶漬け
焼き鳥が食べたいけど、あるのは胸肉。フライパンで焼いたほうがジューシーだったな。１杯分の冷やご飯をお茶漬けに。
夜ごはん③
エビとブロッコリーのワンパンパスタ
ブルーベリーソースかけヨーグルト
YouTubeの真似してワンパンパスタ。エビよりもタラコのほうが美味しいかも？
夜ごはん④
スーパーの助六さんと納豆巻き
娘の仕事帰りに買い物を頼んだ日。食後に焼き芋を作る予定で、焼きたても食べたいよねって事で、夕飯は手抜き😝
夜ごはん⑤
寄せ鍋と〆の卵雑炊
材料は、鶏もも肉・タチ(助宗タラの白子)・白菜・薄切り大根と人参・結び白滝・竹輪・えのき茸・豆腐(豆腐は第二陣で登場)
急に寒くなって鍋が食べたくなる。今回は、鶏もも肉の脂を落としたかったので下茹でしました。大根と人参、いつもはピーラーで皮を剥くようにヒラヒラにするのだけど、麻痺手が強張って上手く使えなかったから薄切り。
夜ごはん⑥
玉ネギと白滝たっぷり豚丼 ( 温玉乗せ )
野菜スープ
前夜の鍋の残りの大根・人参・白菜の芯部分は、野菜スープにして。特売の豚切落とし肉で豚丼。豚丼と言ったら帯広名物の炭火焼きの肉を何枚かご飯の上に並べてるのを思い描くでしょうが、家庭では某チェーン店の牛丼のように作るのも一般的なんですよ。
夜ごはん⑦
サツマイモおこわ ( 十六雑穀入り )
カニ入りすり身のオリーブ油焼き
小豆の代わりの十六雑穀とサツマイモの皮で、赤飯っぽい色に。魚のすり身は、豆腐ハンバーグの予定だったけど、餃子の皮で挟んでオリーブ油で焼きました。今回の味付けは、すり身の塩気だけです。
ポテトピザ🍕
ピザ用チーズとスライスベーコンを使い切りたいと思っていた所へ、親戚から大袋のジャガイモが。市販の餃子の皮の上にスライスしたじゃがいもを並べ、ピザ用チーズとベーコンを乗せてオーブントースターで焼きました。ピザソースを使わなくても、チーズとベーコンの塩気だけで美味しかったよ😋
最後まで見てくださって、有難うございます。
日記代わりで思いついた事をそのまま書いたりしてるので、話が纏まらなかったり、重複したりもしますが😅時々でも見て読んでいただけると嬉しいです🥹
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