せっかくの美味しそうな長茄子とピーマン、雷に雨で動けなくなるのを予想して、味が落ちる前に作り置き。
左：長茄子の悪魔漬け( 長ナス２本 )
長茄子を縦と横で十字に切り４等分にする。５〜10分ほど水にさらす。大さじ２杯程度の油で表面を焼き、大さじ１杯強の水を入れ蒸し焼き。残ってた悪魔の卵の漬け汁に生姜と長ネギと水を足して、漬け込んでみました。( 薄めないと塩辛い )
右上：生ヤリイカのバター醤油炒め
腹ワタを抜き、胴体を輪切り、足を３本づつくらいに切りる。水気を拭き、バターで焼いて、すりおろし生姜と出汁醤油で味付け。
右下：ちくわとピーマンの炒め物
ちくわを斜め輪切り、ピーマンを細切りにして、オリーブ油でさっと炒め、酒と鶏ガラスープの素で味付け。( 香味シャンタンや味覇でも良いけど、苦手なので鶏ガラスープの素を使用 )
ヤリイカ、里芋と煮たかったけど、皮を剥くのが面倒で、バター醤油にしました🦑
水煮を使った事あるけど、柔らかすぎて💦
業務スーパーの冷凍さと芋を試してみたいな。簡単に行ける距離じゃないので、まだ行った事が無いんです🥺
夜ごはん①
煮るだけ鶏ハム(むね肉)
かぼちゃの煮物
鶏がらスープ
悪魔のたまご&白い雑穀米
鶏胸肉を煮た汁に鶏皮を戻し、レタスの芯を入れ、鶏がらスープの素を足してスープに。
夜ごはん②
クリームコロッケ
じゃがいもコロッケ男爵
ちくわキューリ&ほうれん草&キャベツ&レタス
キャベツの芯とミニトマトを足したスープ
栄養煮( かつお節と昆布の佃煮 )
白米
まとめ買いで見つけた懐かしの冷凍コロッケ、男爵は挽肉が入ってないジャガイモ🥔だけのコロッケ。
男爵の他にカレー味・
２０１７年( 平成29年 ) 12月に発症して、５年目を迎えた右麻痺のクーです。 夜ごはんやパン作りとか、これまでの色々な手続きや日常を日記代わりに書いてます。そんななんて事ないブログを、見ていただき有難うございます😊
