コッペパンやちぎりパンが作りやすい型が届いたので、全粒粉を入れた黒糖レーズンパンを焼いたけど🥺
使った全粒粉は、こちら↓
全粒粉が入ったパンは好きだけど、今回は二次発酵の時に失敗しちゃいました😢
発酵はするけれど表面が乾燥してしまい、膨らみきれない状態に…😥
そんな状態で焼いたから、焼いてる間の膨らみが少なくて、表面が凸凹で目が詰まった焼き上がりに😔
コッペパンでリベンジだ😤
で、コッペパン（笑）
ふわっふわに焼けたけど、伸ばした長さが足りず、ずんぐりむっくりな感じに。
左の２本が型で焼いた物で、右の１本が型なしで焼いた物。
夜ごはん①
秋鮭のホイル蒸し焼き
ホイル蒸しで残った野菜と豆腐の汁物
甘納豆の赤飯
秋鮭は、塩胡椒で軽く下味を漬けておき、冷蔵庫にある野菜で下にキャベツとモヤシを敷いて、上に人参・しめじ茸・バターを乗せてホイルで包み、深めのフライパンで蒸し焼き。
おろしのタレやポン酢、出汁醤油にドレッシングなど好きなものを掛けて食べます。
白菜やエノキ茸など鍋に使うような野菜達なら、どれも美味しく出来ます😋
野菜と豆腐の汁物は、味覇の青缶で味付けしました。
夜ごはん②
ちょっと焼き過ぎた目玉焼き
豆腐の汁物の残り
甘納豆の赤飯
下処理した物＆作り置きを冷凍したくて冷凍室を整理中で、大袋のオニオンリングを揚げたけど、買い物時の移動での水滴で塊で冷凍なってて、揚げるのが大変だった。美味しいけどリピなしかな🙄
ここまで見ていただき、ありがとうございます😊
２０１７年( 平成29年 ) 12月に発症して、５年目を迎えた右麻痺のクーです。
夜ごはんやパン作り、これまでの色々な手続きとか日常を日記代わりに書いてます。思いついた事をそのまま書いたりしてるので、話が重複したりもしますが😅
時々でも見て読んでいただけると嬉しいです🥹
