疲れてたんだよ…

友達は『当初の予定に加え、お家訪問や予定外の外出にと、バタバタしてたから疲れてたんだよ。たまには、そんな日もあるさ☝️』と、慰めてくれたけど…

前夜から降ってた雨も上がり、雨の前後なのに思ったより動きやすいわ♫なんて朝の７時には感じてたのに…

ストーブ点火🔥

少し暖まるまで待機…⏳

⏳…⏰…⏳

ハッ⁉️…今何時？…⏰

なんと14時過ぎまで爆睡してたのです！　うとうとしてた感じも、いつ寝たのかも覚えてません！

前日から考えてた予定がパーです😭

やっちまいました🙄💧

二度寝の30分程度の朝寝坊は、たまにあるけど…  夕方まで起きずに寝てたのは、何ヶ月ぶり？と言うほど超久し振りです！

ボヤいたばかりなのに〜😭　

気持ちを落ち着かせるために☕️珈琲を飲んでたら、もう暗くなってくる時間です…

脳出血して、片麻痺になって、何をするにも時間が掛かるうえに疲れやすくなって、緩めに予定組んでるのに…＿|￣|○

気を取り直して、少しの片付けと少しの家事貯金( 作り置き )と、夕飯準備をしました😮‍💨

ちくわと小松菜の炒め煮と鶏ハム。

ちくわと小松菜の炒め煮

少量の油で炒めて、ザンギ用のタレでダシを取るのに使った鰹節・小さじ２分の１程度の砂糖・水・出汁正油で味付け。冷めたら汁ごと保存容器に入れて冷蔵庫へ。

↑丸てんが売り切れてたので竹輪を使用。油揚げを入れても美味しい。

鶏ハム

今回は丸めずに皮を剥いで、そのままの形のまま茹でたら、ちょっと火が通り過ぎてしまいました💦

夜ごはん①

ごぼうの甘辛煮

レンコンつくね

豚汁

白米

残り物シリーズで、夜ごはん🍚🤣

ザンギの正油ダレに使った鰹節も振りかけ代わりに少し。

夜ごはん②

食料品の買い物ついでにスーパーの割引き寿司弁当で、📷なし。

ここまで見ていただき、ありがとうございます😊

２０１７年( 平成29年 ) 12月に発症して、５年目を迎えた右麻痺のクーです。

夜ごはんやパン作り、これまでの色々な手続きとか日常を日記代わりに書いてます。思いついた事をそのまま書いたりしてるので、話が纏まらなかったり、重複したりもしますが😅

時々でも見て読んでいただけると嬉しいです🥹

悪循環😱

当たり前のことなんだけど、陽が短くなってきて、朝に明るくなるのが遅くて、夕方の暗くなるのが早い。🌄

今の時季は、メンタルに季節の影響が出やすいらしいけど。(日照時間が短くなって、日光を浴びないと気分が落ちやすいらしい)

やっぱ、カーテン開けて景色が薄暗いとテンション下がるよね？　夕方４時過ぎには暗くなるから早くやらなきゃって、気だけ焦る💦

季節の変わり目は、気圧が落ち着かなくて、感覚麻痺が強く出るから嫌い😖

陽にあたるって大事で、昼間の明るいうちに活動したほうが良いのは分かってるけど…

賃貸だから大きな音が出る事とか色々制限あるし、夜の方が動きやすいと言ってベランダでの作業を夜にする事は出来ないし。

動きやすいからって夜ばかり動いてると、睡眠にも影響する🥱

先日も夜に動いて、麻痺側の緊張をほぐす休憩中にうたた寝しつつも朝まで寝て。朝一度起きて、カーテンの隙間から外を見ると薄暗い。ストーブのスイッチを押し、布団に戻る。いつの間にか寝て起きたらお昼だった💦そんな日が続いた😱

これはまずい！非常にまずい！

体内時計が狂ってしまう💦

その日の予定がこなせない！

勢いで動けないんだから、余裕のある行動が必須なのに😭

なんとか、冬を迎えるようベタンダの鉢植えの最後の整理したけれど、長い柄のホウキ🧹が壊れたから、掃除は違う日で完全には終わらない。他の事も中途半端な事ばかり💦

何を言おうとしてたんだっけ？

悪循環………🦤

季節のせいにして自分に都合良くダラけていては🙅‍♀️

todoリストを作る意味が無くなる！

休みと動く日、メリハリをつけなくちゃ💦って、自分に喝を入れる話し？

あ〜、考えがまとまらなくなってきた😱

夜ごはん①

いも団子

粉吹き芋のチーズ乗せ

野菜スープ(いも団子入)

ジャガイモを茹でて粉吹き芋にしたのをチーズを乗せてトースターで焼きました。端の焼きにくい所は、野菜スープにｉｎ。いも団子は、焼いて砂糖正油を付けて食べました。

夜ごはん②

レンコンつくね

ごぼうサラダ

豚汁

玄米ご飯

レンコンつくね、さっそく作ってみたけど、小さく丸く出来なかったので、ちょっと大きめ😅

美味しかったです😊ただ地元のスーパーに鶏もも肉の挽肉が売ってないので胸肉を使ったから、ちょっと硬めでした💦(精肉専門店も無い)

次回は、フープロを使ってモモ肉で作りたいと思います😊黄身も添えよっと😋

ここまで見ていただき、ありがとうございます😊

２０１７年( 平成29年 ) 12月に発症して、５年目を迎えた右麻痺のクーです。

夜ごはんやパン作り、これまでの色々な手続きとか日常を日記代わりに書いてます。思いついた事をそのまま書いたりしてるので、話が重複したりもしますが😅

時々でも見て読んでいただけると嬉しいです🥹

また増えた😝

娘が出掛ける時に、頼んで買ってきてもらいました。

《 夕ごはん食堂　おかわり！ 》

それなりの数のレシピ本が本棚に並んでるじゃないか？と、言われそうだけど😅

レシピ通りの調味料を全部揃えての凝った料理は、今の私には出来ない動作もあるし、時間がかかり過ぎて作れない🥺

YouTubeも見たけど、レシピ本を開くだけで楽しませてくれるような気がして。

だから、おかわり！も買ってしまいました😁

先に買った文庫本も読み終えなくちゃ💦

夜ごはん①

冷凍保存の舞茸とシメジの炊込みおこわ

おかずは、鶏むね肉の鶏ハムと茹で卵。お皿が空になってから、写真を撮っていない事に気づきました😅

夜ごはん②

ゴボウの甘辛煮

マカロニでナポリタン

レモン風味の鶏ハム

茹で卵

玄米ごはん

大袋のゴボウを買ったので、下処理して甘辛煮を作りながら夕飯の準備をしてたら、メインは何？な感じに…

業スーの冷凍ハンバーグが１つ残ってたので、ミートボールの代わりにしてナポリタンを追加しました。

夜ごはん③

鶏むね肉と野菜のスープ

鶏ハム・茹で卵・ゴボウの甘辛煮・ごぼうサラダ

全粒粉入のパンが重たい感じの焼き上がりだったので、フレンチトーストにしてみた。

ドライフルーツの甘さで美味しいんだけど、そのままトーストした方が美味しかった😅

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２０１７年( 平成29年 ) 12月に発症して、５年目を迎えた右麻痺のクーです。

夜ごはんやパン作り、これまでの色々な手続きとか日常を日記代わりに書いてます。思いついた事をそのまま書いたりしてるので、話が重複したりもしますが😅

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越冬用野菜の処理

漬け物用や冬のまとめ買い用に、大きなキャベツや白菜に太くて長い大根、鷹の爪や漬け物用酒粕などの漬け物用材料、じゃがいもや人参・南瓜・ごぼう・玉ネギが特設コーナーで売られるようになってきました。

南瓜・玉ネギはいつでも買えるから、今回は、ゴボウとジャガイモを購入。

漬け物も小さくても樽で漬けてみたいけど保管場所が無いし、たくあん以外は、あまり食べてくれないので、家庭用の漬物器で食べる分だけ漬けてます。だから漬け物用野菜は買いません。頑張ってる人もいるけど、賃貸で片麻痺で漬けるのも管理も大変だしね。

《 ごぼう 》

笹がきにして夕飯用のゴボウサラダと、牛肉の代わりに豚肉で甘辛煮を作りました。

半分くらい食べた後の📷なので、少なくて見栄えも良くないですが🙄

甘辛煮の材料は、⬇️こちら

笹がきのゴボウ・牛肉or豚肉・白滝？糸コンニャク？・千切り生姜・鷹の爪の輪切り・砂糖・正油・酒・味醂

白滝、アク抜きが必要であればアクを抜き、油なしで炒って水分を飛ばして置く。油を入れ生姜と鷹の爪を軽く炒って香りが出たらゴボウを入れ炒める。色が変わったら肉を入れ更に炒める。

肉にもおおかた火が通ったら調味料を入れ、蓋をして炒め煮る。完全に火が通り好きな硬さになったら、蓋を取り水分を飛ばして出来上がり。

◯生姜多めのほうが美味しいと思う。

◯片麻痺でほぼ片手で調理なので、細切りより楽な笹がきに。

甘辛煮は小分けして冷凍、残りのゴボウも煮物用に下茹でしてから冷凍。

《 ジャガイモ 》

ジャガイモは、通気性が良いけど光を通さない袋に土付きのまま入れ替え更に段ボール箱や厚手の紙袋に入れ、凍らない涼しい場所で保管します。

⬇️先に買っていたジャガイモで、いも団子を作りました。黄色っぽいのは、ジャガイモの品種のせい。

冷めたら7mm〜１cm幅くらいに切って、フライパンで焼いたり、白玉のようにもっと細く伸ばして切って、お汁粉や味噌汁・鍋に入れたり…食べ方は色々です。　

( 切る時は海苔巻きを切る要領で切るといい )

バターで焼いてマジックソルトで食べるのも美味しいですが、焼いて砂糖正油のタレを絡ませて食べるのが、一番有名かも。

油で揚げて塩コショウも美味いけど、揚げてる時に爆発する時があるので注意して下さいね☝️

( 片栗粉や小麦粉の量を減らすとハッシュドポテト )

フライパンで焼くと↓こんな感じ。

片手で、熱い内に丸く長く成形するのが難しいので、私は四角くしますが、お餅のように、ひとつひとつ成形する方もいます。

基本の材料は、至ってシンプル。ジャガイモと塩・でんぷん(片栗粉)だけ。

茹でる時や、でんぷんと混ぜる時に甘みを付ける方もいます。ホットケーキの粉を使っても美味しいらしいですよ🥞

でんぷん(片栗粉)を強力粉や薄力粉に変えると、ニョッキですね。ニョッキも色々楽しめますね😋

いも団子の次は、南瓜団子が食べたくなる🤣

作り方は、いも団子と同じで、一塊にならないほどホクホクなら温めた牛乳を入れて調整するといいですよ🙂

お汁粉など汁物に入れるなら、でんぷん多めがいいかな。お汁粉は、いも団子より南瓜団子のほうが好き😋　

夜ごはん①

プチッとシリーズ、スープカレー味

銀鮭の焼き魚と唐揚げの残り１個

白米

スープカレー味、うどん半玉・ちくわ・ネギ・茹で卵で鍋焼き風にしたけど、私には塩っぱかった😥

家で、スープカレーは難しい🥺

ここまで見ていただき、ありがとうございます😊

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おこわ３種と作り置き

まとめ

今回は炊込みおこわ２種類と赤飯を炊きました。多めに炊いて、炊き立てを食べた残りを冷凍保存します。

①  きのこの炊込みおこわ

　　炊きたてを撮るの忘れたので、解凍したのを📷

正油ベースの味付け。

②  甘納豆の赤飯

半量は、息子用に冷凍

炊き方は、10/19の北海道の赤飯を見てネ😊

③  業務スーパーの山菜の水煮とヒジキの山菜おこわ

こちらは、白だしベースで味付け。

干し貝柱を入れようと思ってて忘れたので、少し薄味😅

油揚げも入れ忘れました💦

炊込みご飯の具次第では、食わず嫌いさんが居るので、炊飯器が空いてるタイミングで多めに炊いて冷凍。

ほぼ毎日炊いてるのは白米、たまに炊込みご飯やおこわって食べたくなるのよね。食べたい時に食べれるように冷凍ストック😋

レンジでチンするパックごはんも便利で美味しいけど、ご飯の硬さや食べる量などの好みがあるから、自分で炊いたのを冷凍ちゃう🍚

他に鶏むね肉の鶏ハム＆茹で卵

( ゆる〜く減量中、やっと停滞期を脱出できそうなので…😂 )

久し振りにクルクルと巻いてみたけど、やっぱり片手では巻きがあまくなる。冷蔵庫で冷やしてから切っても崩れちゃう🥺

基本の塩・砂糖のと、ハーブのマジックソルト・にんにく・レモン汁( 本来は生レモンの薄切りを使用 )・オリーブ油で味付けの２本。

夜ごはん①

炊込み山菜おこわ

焼き銀鮭　マジックソルト＆レモン汁で味付け

鶏むね肉の唐揚げ

みそ汁は、即席のを食べようと思ってたのに忘れて、汁なし。小さな忘れ物が多いかも？気をつけよ😥

唐揚げを控えめにして、その分焼き魚を食べたよ😆

唐揚げの下味にカルディの↓使ってみました。

むね肉を使ったんで、剥いだ鶏皮も下処理して同じように漬けてカリカリに揚げたら、美味しかったよ😋

鶏皮は、鶏皮餃子や串焼きにしようと、冷凍で貯めてるんだけど、今回は揚げてみた。むね肉より皮の方が美味しかった。皮は、ビールのお供に最高かも？🤣

龍馬のノンアル買ってこなくちゃ！

ここまで見ていただき、ありがとうございます😊

２０１７年( 平成29年 ) 12月に発症して、５年目を迎えた右麻痺のクーです。

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ハロウィン🎃

trick or treat ❗️

ハロウィン👻なんですね。

通所でもお姉様方が色々塗り絵をしていたし、テレビでも報道されてたのに(痛ましい事故もありましたね🥺)

夕飯の準備してて、頭からすっぽり抜け落ちてて、娘に『トリック・オア・トリート』と言われても、『？？？』……⏳

反応するのに数秒かかりました😅

取り敢えず、業スーのお菓子を半分こする事に。

娘『母は、言わないの〜？』

私 またまた『？？？』…‼️

( まだ夕飯の準備中で、反応が鈍い💦 )

『trick or treat❣️』

↓これ貰いました🥹

もう子供達も大人だし、脳出血発症して仕事も早期リタイアして、感染症だ何だと家から出る事も少ない。仮装とか大袈裟な事をしなくても、季節を楽しまないとダメですね☝️

どっちから先に食べよっかな…

ここまで見ていただき、ありがとうございます😊

２０１７年( 平成29年 ) 12月に発症して、５年目を迎えた右麻痺のクーです。

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アンケート

ネットで強力粉をポチった時に、使用後にアンケートに答えると割引きのサービス品が有ったので、それもポチりました。

黒糖レーズンパンを焼いてみたけど、満足ゆく焼き上がりじゃなかった。

アンケート回答の期日も迫ってきたので、もう一度別の粉と混ぜてパンを焼くことに🥖

リスドォルと混ぜて、ドライ無花果とクランベリーとクルミのカンパーニュを焼きました。

粗挽きの全粒粉と違って、ずっしりとした感じだけど、ドライフルーツの甘みと合って美味しい😋

難点は、生地が乾きやすい所かな🤔

⬇️前回同様、使ったのはコレ

次は、スコーンを焼いてみたいと思います😊

夜ごはん①

銀鮭のハーブソルト焼き

魚肉ソーセージの醤油と胡椒焼き

野菜のくたくた炒め煮

生姜の佃煮

味噌汁

残りご飯

魚肉ソーセージの賞味期限が近かったので、オリーブ油で焼いて醤油と胡椒で味付け。

少し残ってた大根ともやしが傷む前に、もやし・キャベツ・大根と炒めて、麺つゆとオイスターソースで味付け。竹輪とか練り物を入れた方が美味しいんだけど無かったので野菜だけ😅

夜ごはん②

うちのごはんシリーズの混ぜるだけビビンバ

酢キャベツ

ニラ入キムチ味噌汁

あまりお腹が空いてなかったので簡単に済ませました。

ここまで見ていただき、ありがとうございます😊

２０１７年( 平成29年 ) 12月に発症して、５年目を迎えた右麻痺のクーです。

夜ごはんやパン作り、これまでの色々な手続きとか日常を日記代わりに書いてます。思いついた事をそのまま書いたりしてるので、話が重複したりもしますが😅

時々でも見て読んでいただけると嬉しいです🥹